Estas pinturas dejadas por el hombre primitivo en cuevas del sur de Francia nos asombra por su calidad.
Quizas esta admiración no nos permite ver que algunos de estos animales son su fuente de alimentos. Y sin duda que cazarlos todo un desafio.
Se dice que la mayor fuente de energia la da la grasa, por lo que este hombre la preferia.
Porque no siempre tenia alimento a su alcance, una vez cazado se trozaba y se comia, lo asarían? no lo sabemos.
Pero lo que si se sabe es que esa carne dejaba de ser comestible poco despues, con lo que se presentaba la necesidad de la conservación.
Debieron pasar varios siglos para que descubriera alguno de los metodos para conservarla.
Mientras tanto, comió cuando habia cazado y dias mas tarde, aún en el caso de tener restos de aquella caza, ya no la podria comer.
Que importante resultaria encontrar un metodo que le permitiría tener alimentos en forma permanente.
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