Torrejas

Las que nosotros siempre llamamos Torrejas es una deformación de Torrijas, aún hoy así se les conoce en España.

Allá las relacionan con la Semana Santa, y ello me llevó hacer en casa para recordar el sabor de las que hacía la recordada y querida Ana Gargiulo.

Se trata sin duda de un bocado de pueblos pobres, ya que se hace con pan viejo, pasado por huevo batido, y luego frito en aceite.

Se espolvorea con azucar o se rocia con miel para darle mas color.

Por un momento me llegaron muchos recuerdos de una casa grande, llena de afectos de muchos seres queridos que ya no están con nosotros.

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