Llegó diciembre, e invita a cocinar

Diciembre, mes de festejos y de agazajos, nos lleva a cocinar y disfrutar de la mesa. Juan Carlos nos estará en las Fiestas, con lo que adelantamos algo para que el también participe de algunas delicadezas. Y esta es una tarta de frutos rojos que ya conocen y que reclamaron por repetir, asi que aqui está de nuevo, a pedido.

Una novedad, tarta de pasta brissé, y coco con dulce de leche, desapareció de inmediato con lo que se aseguró su aceptación...

Versión francesa de la conocida tarde de manzana que tanto le gusta a María Isabel, queda como los creadores llaman torta húmeda.

Rica y mojada, con un crocante arriba que contrasta y agrada a la boca. Las recetas quedan a disposición de aquellos que las deseen, y se tomen el trabajo de cocinar.

Disfrute asegurado.

Domingo de elecciones, ideal para estar en casa.

Y disfrutar de una mesa a la hora del te con la familia, claro algo hay que poner sobre la misma y que mejor que croissants caseros?

Ya pueden ver que Leandro los prefiere con azucar glass por encima, los demás, en cambio sin nada.

Sencillos pero siempre efectivos, preferidos por todos, se fueron muy rapido.

Esa es mi recompensa.

Carette conocida confiteria parisina.

Carette tiene un secreto. El arte de hacer compartir las buenas cosas de la existencia, sin ostentación, con simplicidad como lo hacen las verdaderas reputaciones. El elegante salon de te de la Plaza Trocadero se encuentra dentro de las más conocidas de Paris.

Una discreta alquimia, mezcla el respeto a las tradiciones, a los sabores, hacen de cada visita un momento de fiesta.

Un budin para la hora del te.

En una cantidad importante de recetas encuentro que emplean almendras, sin duda que le dan un sabor ideal, con mucho perfume y una delicada textura.
Pero eso será en europa, aqui son caras como para iniciar una preparación donde se emplean nada menos que 500 gramos.
Es asi que las cambié por nuestros manies, mas baratos, menos atractivos y para nada perfumados, pero que si le dan a la preparación algo de lo que se busca, ese contraste en la boca.
Y aqui tienen el resultado, un budin que llevé tibio a la mesa a la hora del te del domingo para tener una opción distinta a la de siempre.

Tarta de frutos del bosque

Para nosotros, las viejas y deseadas frutillas son nuestras preferidas, pero sin duda que se abre camino una nueva fruta, los arándanos, de manera que incorporé algunos para ir introduciéndolos.

El resultado una tarta de frutos rojos deliciosa.

Muffins de queso

Generalmente cuando hablamos de muffins, los imaginamos dulces, pero la verdad es que admiten una gran variedad de propuestas saladas.
De manera que para el desayuno hice algunos con queso, tuvieron exito a pesar de que al verles todos los imaginaban dulces.
Quedaron livianitos y esponjosos, con sabor a queso ideales para un buen desayuno.

Tarte de fond de placard

Me econtré con algunas acelgas ya hervidas y con zapallitos cocidos y salteados con cebollas en la heladera, restos de otras preparaciones.
Dispuesto a que no se desperdicie nada que sea recuperable, hice una masa con la que forre la tartera, y mezclando lo encontrado, confeccioné esta rica tarta.
Producto de la casualidad quedó super rica, se la recomiendo.