Hace años atras le compraba duraznos a una vecina de René, de nombre Pascualina.
Hasta que su monte de duraznos dejó de producir.
Allí se acabaron los duraznos recién arrancados, y lo que nos quedaba eran los que ya habian pasado por la cámara de frio.
Su textura es algo tan distinto que dejamos de consumir una de las frutas que más disfrutamos.
Pero casi sin buscarlo aparece un productor que recoge sus duraznos de mañana bien temprano y los vende en el puesto donde voy a comprar.
Otra vez acedemos a estas maravillosas frutas de tamaño, color y sabor inigualable, y para que me crean solo basta verlos en la foto.
Satisfecha ya la primer necesidad de consumirlos frescos, busqué una receta y encontré esta, que pueden ver ya hecha.
Y sencilla, una pasta brisé de la que ya hablamos, llevo al horno en blanco es deir solo la pasta hasta que cobre color, luego coloco medios duraznos pelados y sin carozo, y cubro con una crema pastelera.
Al horno por unos veinte minutos, dejo enfriar, coloco en la heladera, y solo queda disfrutarla.
Recomendaciones para un acompañamiento? Santilly o un helado de crema.
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